Información adicional
| Peso | N/D |
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ARRACHERA
$5,936 – $15,300
$13.190 el kilo
Proviene del diafragma (poco movimiento) lo que provoca una terneza y sabor especial por la grasa visceral infiltrada.
Es una muy buena alternativa a la Entraña, PERO MAS ECONOMICA, especial para el picoteo previo del asado, para acompañar con quesos y vino tinto. Al momento de cortar, cortar perpendicular a la dirección de las vetas de la carne.
